Tanjabbar.Genjamb.ID – Siapa yang bosan dengan cara penyajian bakso kuah yang begitu-gitu saja? Buat penyuka bakso, kalian harus cobain bakso kuah mangkuk kelapa muda. Unik? ya, ini lah sebutan untuk usaha yang di lakukan oleh Fajriah, Warga Jalan Beringin ujung parit lapis RT 11, Kelurahan Patunas, Kecamatan Tungkal Ilir, Kabupaten Tanjung Jabung Barat.
Ia menyajikan satu porsi bakso kuah dalam kelapa muda. Biasanya bakso di sajikan dalam mangkok biasa, namun berbeda pada bakso hasil olahan dari Fajriah.
Bakso dengan ukuran cukup besar yang di dalamnya berisikan pentol bakso-bakso kecil lengkap dengan kuah dan mie di sajikan bersamaan dengan buah kelapa muda yang masih berisikan daging buah kelapa.
Cara unik yang tidak lazim ini ternyata di minati banyak orang. Warung bakso kuah yang unik ini, hanya satu-satunya yang ada di Kuala Tungkal. Ide ini berawal dari kesukaan anaknya yang memakan bakso dengan berbagai variant.
Awalnya, di ceritakan Fajriah bahwa Ia hanya mencoba-coba untuk menyatukan bakso ke dalam buah kelapa yang telah bentuk semacam mangkuk. Ide ini muncul lantaran melimpahnya hasil buah kelapa di daerah sekitar rumahnya.
Hanya mengambil air buah kelapa, dan tetap mempertahankan daging buah kelapa. Fajriah memulai eksperimennya. Ternyata rasa dari bakso kuah tersebut tetap enak, bahkan ada sensasi segar dan sedikit manis dari daging buah kelapa ketika di serut dan di makan bersamaan dengan kuah bakso.
Hasil eksperimen ini Ia coba bagikan dengan tetangga sekitar, ternyata mendapat respon baik dari tetangganya yang memintanya untuk menjadikan eksperimen ini sebagai suatu usaha. Merintis dari open order hingga pengantaran ke rumah-rumah membuat masyarakat semakin mengenal bakso kuah mangkuk buah kelapa ini.
“Awalnya kita coba kasih ke tetangga sekitar, enak katanya. Jadi coba-coba open order dulu, kemudian delivery, alhamdulillah respon masyarakat bagus dan sekarang buka warung di rumah,”katanya
Selain itu, yang spesial dari bakso kuah mangkuk buah kelapa ini di buat dengan fresh. Ketika ada masyarakat yang memesan, Fajriah baru merebus bakso dengan cetakan sederhana. Tidak hanya bakso, termasuk dengan kupasan kelapa yang menjadi wadah bakso kuahnya juga di kupas ketika ada yang memesan.
Untuk itulah, nama warung bakso ini diberi Warung Bakso Setia Menanti. Karena memang pembeli harus bersabar untuk menanti bakso yang di pesan karena harus menunggu beberapa menit hingga di sajikan.
Ini Ia lakukan untuk menjaga rasa bakso yang hangat dan juga kelapa muda yang segar. Soal harg, untuk jenis bakso ayam satu porsi di bandrol dengan harga Rp15 ribu. Sementara untuk jenis bakso daging di jual dengan harga Rp20 ribu.
Usaha yang baru Ia tekuni bersama suaminya ini baru di jalani sekitar dua bulan. Namun, respon masyarakat yang penasaran, membuat usaha ini semakin ramai pembeli. Tidak hanya di dalam kota Kuala Tungkal, pembeli nya pun juga datang dari Kota Jambi.
Setiap hari, setidaknya ada 100 hingga 150 porsi bakso kuah mangkuk kelapa muda yang terjual. Fajriah tidak menyangka bahwa yang awalnya coba-coba menjadi suatu usaha yang mampu menompang kehidupan keluarganya.
“Alhamdulillah ada rezeki yang diberikan tuhan. Karena awalnya coba-coba dan tidak nyangka juga respon masyarakat bagus,”ucap syukurnya
Untuk masyarakat yang ingin mencoba sensasi bari makan bakso kuah ini, bisa datang ke warung Fajriah pada pukul 11.00 wib hingga pukul 23.00 wib di hari biasa. Sementara untuk ramadan saat ini, Fajriah mulai membuka warung baksonya dari pukul 14.00 wib.
Tapi kata Fajriah, meskipun Ia membuka hingga pukul 23.00 wib. Biasanya pada pukul 19.00 wib, bakso yang di jual nya telah habis. Jadi bagi masyarakat yang ingin mencoba dan tidak mau kehabisan. Bisa datang lebih awal atau langsung memesan.
(wis)
